Чтобы приготовить салат с кальмарами и рисом, нам понадобится совсем несложный набор продуктов, а именно: 

1 кг кальмаров 

5 ст. ложек риса (сухой крупы) 

3 куриных яйца 

1 головка репчатого лука (среднего размера) 

200 грамм листьев зеленого салата 

майонез по вашему вкусу 

Приступаем к готовке:

Кальмар очищаем от кожицы и внутренностей, промываем водой и варим в кипящей воде около 3-4 минут. Затем охлаждаем и нарезаем тонкой соломкой. 5 столовых ложек рисовой крупы варим до готовности в подсоленной воде и перекладываем на сито, чтобы стекла вода. Лук нарезаем тонкими полукольцами, заливаем кипятком минут на 7-10, чтобы избавиться от лишней горечи. Затем выкладываем в сито, пока не стечет вода. Отвариваем яйца вкрутую, очищаем от скорлупы и достаточно крупно рубим ножом.

В салатник кладем кальмар, рис, яйца, лук и мелко порванные листья зеленого салата (рвем их руками). Заправляем майонезом по вкусу и перемешиваем. Салат по этому рецепту получается очень нежным и вкусным. 

Кстати, некоторые хозяйки добавляют в салат с кальмарами и рисом еще и нарезанный свежий огурец - говорят, что так блюдо получается еще лучше.